mit marinierten Flußkrebsschwänzen
und fruchtig, saurer Sternfrucht-Salsa
und Brioche
mit Dressing nach Wahl (Honig-Senf Dressing oder Trüffeldressing)
mit Dressing nach Wahl (Honig-Senf Dressing oder Trüffeldressing)
mit Buchenpilzen, Soja-Espuma und Grana Padano
Kräuterschaum und Kresse
an sautierten Sojabohnen und Herzogin-Kartoffeln
auf Essig-Gemüse und violetten Kartoffeln
auf Leipziger Allerlei und hausgemachte Trüffel-Tagliatelle
an Rotweinjus, Vanillemöhren
und getrüffeltem Kartoffelpüree
mit Preiselbeeren, Bratkartoffeln
und kleinem Salat
an Bananen Espuma und Kalamansi-Sorbet
an Himbeergrütze
vom Pfaffendorfer Lindenhof
Hotel Tuchmacher GmbH & Co. KG
Peterstraße 8 02826
Görlitz
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