Unsere Speisekarte

Familie Vits und unsere Küchenchefs Jörg Winkler und Robert Kalich sowie alle "Tuchmacher" heißen Sie herzlich Willkommen im Restaurant Schneider Stube.

 

Wir servieren Ihnen Spezialitäten und beste Produkte aus der Region und sorgfältig ausgesuchte Weine. Bitte beachten Sie, dass in allen Gerichten Allergien auslösende Lebensmittel enthalten sein können. Sollten Sie an einer Lebensmittelunverträglichkeit bzw. Allergie leiden, sprechen Sie uns bitte diesbezüglich an.

Mit Rücksicht auf unsere Gäste, möchten wir Sie bitten, in unserem Restaurant auf die Benutzung Ihres Mobiltelefons zu verzichten.

 

Wir wünschen Ihnen einen angenehmen und genussreichen Aufenthalt.

 

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Ganz besonders freuen wir uns, Ihnen unseren Vits „Premium“ Kaffee anzubieten.

 

In unserer eigenen „kleinen“ Spezialitätenrösterei haben wir die „Tuchmacher Röstung“, eine Mischung aus brasilianischen, indonesischen und äthiopischen Kaffees, für Sie zusammengestellt.

Sollte Ihnen unser Kaffee zusagen, so können Sie diesen bei unseren Mitarbeitern auch für „zu Hause“ erwerben.

 

Wir empfehlen als Aperitif

Sandeman Fino Sherry    5 cl  € 4,00
Sandeman Medium Dry Sherry 5 cl  € 4,00
Mendez Rich Sweet Golden Sherry 5 cl  € 4,00
Martini Bianco 5 cl  € 4,00
Martini Rosso  5 cl  € 4,00
Martini Extra Dry 5 cl  € 4,00
Sandeman White Port 5 cl  € 5,50
Sandeman Tawny Port 5 cl  € 5,50
Sekt mit Holunder 0,1 l € 7,50

2012 Pinot rosé brut Sekt b.A.

Weingut Schloß Proschwitz -Prinz zur Lippe-

0,1 l € 8,00

 

 

Unser „Vits – Premium“Kaffee

Tuchmacher Röstung Tasse Kaffee   € 2,20
Tuchmacher Röstung Espresso   € 1,90
Tuchmacher Röstung Doppelter Espresso   € 2,90
Tuchmacher Röstung Cappuccino   € 2,70
Tuchmacher Röstung Milchkaffee   € 3,20
Tuchmacher Röstung Latte Macchiato   € 3,20

 

Romantik Menü

gebackener Ziegenfrischkäse an Sauerkirsch-Chutney

und Rucola

*****

Tomatenessenz mit Trüffel Ravioli

*****

hausgemachtes Sorbet

*****

Papageifischfilet vom Grill mit Mango, Chili

und Schmorgurke an Bananen-Senf Emulsion

*****

Crème brûlée von der Tonkabohne an Cranberry Sorbet

 

€ 51,50

 

Vorspeisen

gebackener Ziegenfrischkäse an Sauerkirsch-Chutney und Rucola

€ 13,10

 

Trüffelravioli mit weißem Tomatenschaum und kandierten Tomaten

€ 13,80

 

Tatar vom Sashimi Lachs auf Zuckerschotenmousse und Koriander Eis

€ 13,50

 

Brotsalat mit Beeren, geröstetem Rauchschinken,

Blattsalaten und Passionfrucht-Dressing

€ 12,80

 

Suppen

Tomatenessenz mit Trüffel Ravioli

€ 8,80

 

Oberlausitzer Linsensamtsuppe mit Rauchkasseler

und Holunder-Balsamico

€ 7,20

 

Hauptgerichte

Ochsenbäckchen in Rotweinjus geschmort

mit Vanille-Möhren und getrüffeltem Kartoffelpüree

€ 19,50

 

Maispoularde Gubbio Art an Schmorgemüse und Salbei-Gnocchi

€ 17,20

 

Tagliatelle mit Lachs in Martini-Sahne Sauce

€ 15,50

 

Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken mit Bratkartoffeln

Preiselbeeren und gemischtem Blattsalat

€ 18,50

 

Kalbsfilet mit gebratenen Pfifferlingen an Rotweinjus und Kräuter-Semmelknödel

€ 26,50

 

hausgemachte Frühlingsröllchen, Risotto

und Mango-Currysauce

€ 17,20

 

Papageifischfilet vom Grill mit Mango, Chili

und Schmorgurke an Bananen-Senf Emulsion

€ 24,80

 

Trüffelravioli mit weißem Tomatenschaum und kandierten Tomaten

€ 17,10

 

Desserts

Crème brûlée von der Tonkabohne an Cranberrysorbet

€ 8,80

 

Schlesische Mohnklöße mit Eierlikör-Espuma

und gerösteten Mandeln

€ 7,10

 

Griesflammerie mit Beerenragout und weißem Kaffee-Eis

€ 7,90

 

kleine Käseauswahl mit Trauben

€ 7,50

 

 

Wir empfehlen als Digestif

Meissner Destillate vom Weingut Schloss Proschwitz - Prinz zur Lippe -

Quittenlikör 2 cl € 5,00
Himbeergeist 2 cl € 6,50
Williams Birne 2 cl € 6,50
Sauerkirschbrand 2 cl € 8,00
Traubenbrand 2 cl € 8,50
Apfelbrand 2 cl € 6,00